Sentivo l'altro giorno il podcast di Repubblica Radio proprio su questo evento: il salone del pesce sostenibile. Veniva sottolineato come questa fiera non fosse semplicemente un'esaltazione del pesce in quanto tale, ma soprattutto per stimolare una cultura del pesce che in Italia, stranamente, non esiste. Ed effettivamente talvolta è così. Pur essendo una penisola il rapporto con il pesce è distorto. Ad esempio, riporto direttamente, il tonno si pensa a quello in scatola, le sardine sott'olio. Chiaramente non vale per tutta italia -mi basti pensare al tonno alla carlofortina- ma in ogni caso non esiste un culto del pesce tipico di tutte le società che si affacciano sul mare.

Slow Fish è alla sua seconda edizione e inizierà questo Venerdì 11 Novembre 2005.
L'entrata è gratuita, a differenza dell'anno scorso (12 euro).

Di seguito potete scaricare il pdf con il programma giorno per giorno con convegni ed eventi.

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